分析食品冷冻干燥机的基本原理以及优势

　　食品冷冻干燥机基本原理：

　　是在高压真空条件下，是利用升华原理，使预先冻结的物料中的水份，不经过冰的融化，直接以冰态升华为水蒸汽状态在真空水平升华脱走，使物料干燥，真空冷冻干燥产品可确保食品中蛋白质、维生素等各种营养成份，特别是那些易挥发热敏性成份不流失。因而能大限度地保持原有的营养成份，而且能抑制菌和酶的有害作用，有效地防止干燥过程中的氧化，营养成份的转化和状态变化，冻干制品成海绵状、无干缩、复水性*、食用方便、含水份极少，冻干食品在生产过程中不需任何添加剂，因而是真正的绿色食品。可在室温下长期保存，做好包装后可在常温下长时间保存和运输。
 

　　食品冷冻干燥机冻干优势：

　　干燥的方法多种多样，如晒干、煮干、烘干、喷雾干燥和真空干燥等,但普通干燥方法通常都在0℃以上或更高的温度下进行。干燥所得的产品一般都存在体积缩小、质地变硬的问题，易挥发的成分大部分会损失掉，一些热敏性的物质发生变性、失活，有些物质甚至发生了氧化。因此，干燥后的产品与干燥前相比，在性状上有很大的差别。 　冻干法则基本上在0℃以下进行，即在产品冻结的状态下进行，解析干燥的时候一般不超过60℃。在真空条件下，当水蒸汽直接升华出来后，药物剩留在冻结时的冰架中，形成类似海绵状疏松多孔架构，因此它干燥后体积大小几乎不变。再次使用前，只要加入注射用水，又会立即溶解。
 

　　食品冷冻干燥机特点：
 

　　1、配置充气阀，可充干燥惰性气体。
 

　　2、冷冻内部全304不锈钢，防腐蚀易清洁，经久耐用。
 

　　3、硅油冷冻介质，误差≤1℃，干燥效果均匀。
 

　　4、方形搁板不易变形，易于操作，便于清洗。
 

　　5、可选配共晶点测试装置，可选配自动压塞装置。
 

　　6、干燥室采用高透光无色透明有机玻璃门，在操作过程中能清晰观察物料的变化过程。
 

　　7、触摸屏液晶显示，曲线和数据的方式显示干燥过程，PID只能调节，方便用户更具数据变化了解更更多信息。
 

　　8、复叠制冷技术，较少冷冻干燥时间，进口品牌保障，减小噪音、大制冷量、大捕水能力。高质量保证高性能。
 

　　9、内设观察窗，干燥过程直观。采用原位预冻，实现了从真空到干燥的全部自动化，减少干燥过程的繁锁操作。
 

　　10、食品冷冻干燥机可选配温度记录仪。可调温度记录点，实时监控，不怕遗忘，为您经验的积累增加保障。