咖啡真空冷冻干燥机在实际运用上具有哪八大优势？

 

　　冻干速溶咖啡原理：

　　先将咖啡提取液放入咖啡真空冷冻干燥机物料室内，在-50度的低温下，将咖啡提取液里水分冻结成固体。被冻结后的咖啡冰块，按照物理学的原理来说，固态水在未经液态水而直接变成水蒸汽的过程称为升华。这也是咖啡冰砖如何变干的物理原理。

　　那些被细研磨的咖啡冰渣，盛在铁盘子中，成批次的放入真空室内，真空室抽真空后再使其温度升高，这时放到铁盘中的咖啡冰渣中的冰将瞬间升华成水蒸汽，使冻干粉变干，之后就可以包装了。这就是一个简单且较为完整的冻干咖啡的加工过程。与喷干咖啡zui大的优势在于整条低温加工链确保zui大程度的锁住了咖啡的风味和香气。而喷干速溶则在高温情况下使咖啡粉变干，咖啡香气和风味大量的流失。

 

　　咖啡真空冷冻干燥机的优势：

　　1、能保持咖啡原有色、香、味、形态和蛋白质、维生素。

　　2、天然，无防腐剂，具有优异的保鲜能力。

　　3、在包装良好的条件下，有极长的保质期和相应的货架周期。

　　4、可在常温下储存，因此不再需要复杂的冷链，即不需要冷库/冷藏运输工具、

　　5、温售货柜和家用冰箱。

　　6、占咖啡大部分重量的水分已经除去，因此重量轻，便于运输。

　　7、复水迅速，食用方便。

　　8、zui终它将带给你*的附加价值和经济效益。